光头佬咸骨粥爽滑饺子王餐饮管理有限公司 收藏本站
设为首页
繁体
网站首页  关于我们22  产品展示  新闻中心  招聘信息  留言咨询  下载中心  营销网络  案例展示  资质荣誉  联系我们
        光头佬咸骨粥爽滑饺子王餐饮管理有限公司专业经营:咸骨粥爽滑饺子王,光头佬咸骨粥,光头佬咸骨粥爽滑饺子王,光头佬,光头佬爽滑饺子王,光头佬水晶饺,农家咸骨粥爽滑饺子王,光头佬饺子等,有意加盟的请联系:13412599692
  产品展示分类
  站内广告
光头佬咸骨粥爽滑饺子王餐饮管理有限公司专业经营:咸骨粥爽滑饺子王,光头佬咸骨粥,光头佬咸骨粥爽滑饺子王,光头佬,光头佬爽滑饺子王,光头佬水晶饺,农家咸骨粥爽滑饺子王,光头佬饺子等,有意加盟的请联系:13412599692 徐先生
  联系我们

广东正宗咸骨粥爽滑饺子王招商加盟代理服务热线

联系人:王总:13412599692

电  话:0769-38989156

QQ:986080590

传  真:+86-0769-38989156

邮  箱: 986080590@qq.com

  站内搜索:  光头佬咸骨粥爽滑饺子王餐饮管理有限公司专业经营:咸骨粥爽滑饺子王,光头佬咸骨粥,光头佬咸骨粥爽滑饺子王,光头佬,光头佬爽滑饺子王,光头佬水晶饺,农家咸骨粥爽滑饺子王,光头佬饺子等,有意加盟的请联系:13412599692 徐先生
     产品展示  
超级鲜的潮汕手工牛肉丸

名    称:超级鲜的潮汕手工牛肉丸
浏 览 量:
数    量:0
发布日期:2020-4-21 11:27:00
留言询价:点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 


潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。
潮汕牛肉丸,选用上乘牛腿肉,肉丸含牛肉量达90%以上, 不添加香精和凝固剂,纯手工捶打,令肉丸紧实Q弹。传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演,由于全由人工操作,所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后,手打的传统制作方式也便日渐稀少。随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈,这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑),加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱,不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。[1] 牛肉丸还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃。除了常规的煮食,我们直接把牛肉丸做成煎炸小食,外焦里嫩,好吃到爆炸!
切成小块拿来做炒饭,肉丸粒粒多汁,整盘炒饭喷香诱人,吃完真心想舔盘!
除了牛肉丸,还有同样优质的牛筋丸、猪肚丸、墨鱼丸、鱼丸、香菇丸和虾丸。煎、炸、炒、煮,怎么吃都美味 。
用/户/登/录
用户名:
密  码:
  
    经理致辞
想要想到做为止.做要做到成为止
咸骨粥爽滑饺子王,光头佬咸骨粥,光头佬咸骨粥爽滑饺子王,光头佬,光头佬爽滑饺子王,光头佬水晶饺,农家咸骨粥爽滑饺子王,光头佬饺子
  更多
   光头佬爽滑饺子王      光头佬咸骨粥      光头佬咸骨粥爽滑饺子王      光头佬水晶饺      光头佬饺子      广东光头佬饺子   
网站首页    关于我们22    产品展示    新闻中心    招聘信息    留言咨询    下载中心    营销网络    案例展示    资质荣誉    联系我们
联系人: 王总  联系电话: 0769-38989156  手机:13412599692  联系QQ: 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 
E_mail:986080590@qq.com  公司地址:广东省东莞市塘夏
版权所有:光头佬咸骨粥爽滑饺子王餐饮管理有限公司       网站备案号:京ICP备09043578号-1  
光头佬咸骨粥爽滑饺子王餐饮管理有限公司专业经营:咸骨粥爽滑饺子王,光头佬咸骨粥,光头佬咸骨粥爽滑饺子王,光头佬,光头佬爽滑饺子王,光头佬水晶饺,农家咸骨粥爽滑饺子王,光头佬饺子等,有意加盟的请联系:13412599692